Фруктовая карта свету, падрыхтаваная і выпушчаная Rabobank, паказвае бягучую сітуацыю і асноўныя тэндэнцыі сусветнай фруктовай індустрыі, такія як папулярнасць замарожаных садавіны ў свеце, патроенне аб'ёму гандлю авакада і чарніцай і значны рост Кітая. імпарт свежых садавіны.
У справаздачы гаворыцца, што рынак садавіны значна больш глабальны, чым рынак гародніны. Каля 9% садавіны, вырашчанай ва ўсім свеце, выкарыстоўваецца для міжнароднага гандлю, і гэтая доля ўсё яшчэ расце.
У імпартна-экспартным гандлі садавінай найбольш распаўсюджаныя бананы, яблыкі, цытрусавыя і вінаград. Краіны Лацінскай Амерыкі з'яўляюцца вядучай сілай сусветнага экспарту. Імпартны рынак Кітая велізарны і расце.
Як трэба кіраваць садавінай, як свежай гульняй? Ёсць занадта шмат відаў садавіны. Якія садавіна саджаць у які сезон? Які закон распаўсюджвання садавіны ў краіне?
адзін
Замарожаныя і свежыя садавіна становяцца ўсё больш папулярнымі
Каля 80% усіх садавіны ў свеце прадаецца ў свежым выглядзе, і гэты рынак усё яшчэ расце, прычым большы рост за межамі Злучаных Штатаў і Еўрапейскага Саюза. На больш развітых рынках спажывецкія перавагі, здаецца, пераходзяць на больш натуральныя і свежыя садавіна, у тым ліку замарожаныя. Адпаведна, дрэнна прадаюцца прадукты, якія не захоўваюцца, такія як фруктовыя сокі і фруктовыя кансервы.
За апошняе дзесяцігоддзе сусветны попыт на замарожаныя садавіна павялічваўся на 5% у год. Ягады - адна з асноўных замарожаных садавіны, і папулярнасць такіх садавіны паглыбіла гэтую тэндэнцыю. У той жа час сусветны попыт на прадукты перапрацоўкі садавіны (такія як кансервы, пакеты і бутэлькі) стабільны ва ўсім свеце, але попыт у Еўропе, Аўстраліі і Злучаных Штатах змяншаецца больш чым на 1% кожны год.
два
Арганічныя садавіна больш не раскоша
Арганічныя садавіна аддаюць перавагу ўсё больш спажыўцоў і заваёўваюць усё большую долю рынку ва ўсім свеце. У цэлым доля рынку арганічных садавіны ў развітых краінах вышэйшая, чым у краінах з развіваючайся эканомікай. Аднак узровень даходу не з'яўляецца адзіным фактарам, які вызначае набыццё арганічных садавіны, таму што доля арганічных сельскагаспадарчых прадуктаў у агульным спажыванні сельскагаспадарчых прадуктаў моцна адрозніваецца ў кожнай краіне: ад 2% у Аўстраліі і 5% у Нідэрландах да 9% у ЗША і 15% у Швецыі.
Прычыны гэтай змены могуць быць звязаныя з кіраваннем цэнамі і якасцю традыцыйнай садавіны і агародніны ў супермаркеце і культурнымі фактарамі. У любым выпадку арганічныя прадукты задавальняюць патрэбы спажыўцоў з павышанымі патрабаваннямі да якасці прадуктаў харчавання.
тры
Супер ежа спрыяе гандлю садавінай
Здаецца, сацыяльныя сеткі адыгрываюць усё большую ролю ў тэндэнцыі спажывання садавіны, і колькасць людзей, якія лічаць, што так званы «суперфуд» вельмі карысны для здароўя, паступова расце.
Каб пастаўляць чарніцы, авакада і іншыя папулярныя суперфрукты на працягу ўсяго года, большасць краін свету разлічваюць на імпарт, па меншай меры, некаторы час года. Таму тавараабарот гэтай прадукцыі няўхільна павялічваўся.
чатыры
Кітай займае месца на сусветным рынку
За апошняе дзесяцігоддзе міжнародны аб'ём экспарту свежай садавіны павялічваўся амаль на 7% кожны год, і асноўныя сусветныя рынкі імпарту садавіны, такія як ЗША, Кітай і Германія, паглынулі большую частку росту. Умоўна кажучы, рынкі, якія развіваюцца, такія як Кітай і Індыя, набываюць усё большае значэнне на сусветным рынку садавіны.
Кітай з'яўляецца найбуйнейшым вытворцам у свеце, і яго імпарт і экспарт свежых і перапрацаваных садавіны таксама хутка пашыраецца.
Ёсць шмат фактараў, якія спрыяюць росту гандлю свежай садавінай, асабліва для Кітая ў цэлым: паляпшэнне ўмоў доступу на рынак, змяненне спажывецкіх пераваг, больш прафесійнае асяроддзе рознічнага гандлю, павелічэнне пакупніцкай здольнасці, паляпшэнне лагістыкі, развіццё (мадыфікаванай атмасферы) захоўвання і халоднага ланцуга.
Многія садавіна можна перавозіць морам. Для такіх краін Лацінскай Амерыкі, як Чылі, Перу, Эквадор і Бразілія, гэта стварае магчымасці для сусветнага рынку.
«Ананаснае мора», Гуандун Сювэнь гарыць. На самай справе многія садавіна падобныя на ананас. Знакамітае паходжанне часта азначае унікальныя кліматычныя і глебавыя ўмовы + даўнюю традыцыю пасадкі + спелую тэхналогію пасадкі, што з'яўляецца важнай базай для пакупкі і густу.
З развіццём эканомікі Кітая і пастаянным павышэннем узроўню жыцця жыхароў выдаткі хатніх гаспадарак на садавіну будуць расці. Чакаецца, што маштаб рынку фруктовай галіны Кітая працягне расці ў будучыні, дасягнуўшы прыкладна 2746,01 мільярда юаняў да 2025 года.
Час публікацыі: 6 верасня 2021 г